É inegável a curiosidade natural humana sobre o que os outros comem. A maneira como cozinham e os ingredientes utilizados. A busca por receitas de cozinha na literatura é uma dedicação paralela de muitos leitores e também de chefs de cuisine que saboreiam a gastronomia literária.
A maioria dos romances apresenta alguma situação relacionada à comida, afinal de contas, de quê os personagens vivem? Como se alimentam?
E então me veio essa vontade de pesquisar nos romances e também em contos e crônicas, trechos que falam de processos culinários, sejam eles anteriores, como é o caso das compras, ou sejam cenas de refeições, ou de restaurantes e também as receitas completas, que podem serem testadas por qualquer cozinheiro.
A função da literatura não é apresentar cenas de Master Chef, os escritores preferem apresentar um tipo de comida que é feita pelos seus personagens, alguns podem ser descritos de forma minuciosa para o leitor, mas que podem não ser tão apreciadas pelo personagem. A um outro tipo de descrição aonde o autor convida o leitor a degustar uma refeição, em casa ou num restaurante. Há também as descrições do processo de transformar legumes ou carnes em alimento. Trata-se de uma pesquisa com inúmeras variações e pontos de ancoragem. Esse Blog apresentará algumas dessas representações de gastronomia na Literatura universal.
Gutenberg inventou um máquina maravilhosa, mas a humanidade escreveu demais e hoje é impossível se ler tudo o que se escreve. Essa seleção apresenta trechos coletados ao longo de alguns anos de leituras e de pesquisas na Internet e de modo algum pretende esgotar o assunto. Trata-se de uma coleção de gosto pessoal, partindo de cenas escritas por pessoas bem mais qualificadas do que eu.
As variações de estilo também são uma expressão literária própria das coletâneas e compilações enciclopédicas. Por enquanto não me preocupo com dados bibliográficos, pois acho que isso qualquer um pode acessar pela Wikipedia apenas copiando e colando o título no campo da pesquisa.
Portanto, o objetivo final é apresentar os textos em si mesmos, deixando interpretações e conclusões por conta do leitor.
Espero que gostem.
Herman Augusto Schmitz