Receita para uma alimentação equilibrada
2666Roberto Bolaño2004
_______________________________________
Depois pôs-se a falar das coisas úteis de que o corpo necessitava. Em primeiro lugar, uma alimentação equilibrada. Vejo muitos gordos nesta igreja, disse. Desconfio que poucos de vocês comem salada. Talvez seja o momento adequado de lhes dar uma receita. Esta receita se chama: couve-de-bruxelas com limão. Anotem, por favor. Ingredientes para quatro pessoas: oitocentos gramas de couve-de-bruxelas, o suco e a casca ralada de um limão, uma cebola, um ramo de salsinha, quarenta gramas de manteiga, pimenta-do-reino e sal. Preparar da seguinte maneira. Um: limpar bem as couves e retirar as folhas externas. Picar finamente a cebola e a salsa. Dois: numa panela com água fervendo e sal cozinhar as couves por vinte minutos, ou até que fiquem macias. Depois escorrer bem e reservar. Três: numa frigideira untada com manteiga dourar a cebola, acrescentar a casca ralada e o suco do limão e temperar com sal e pimenta a gosto. Quatro: adicionar as couves, misturar com o molho, refogar alguns minutos, salpicar com a salsinha e servir enfeitado com rodelas de limão. De lamber os beiços, disse Seaman. Sem colesterol, boa para o fígado, boa para a circulação sanguínea, saudabilíssima. Depois deu a receita da salada de endívias e camarão e da salada de brócolis, e depois disse que não só de comida saudável vivia o homem. É preciso ler livros, falou.
___________________________
Receita: Couve-de-Bruxelas com Limão
Ingredientes:
- 800g de couve-de-bruxelas
- Suco e casca ralada de 1 limão
- 1 cebola
- 1 ramo de salsinha
- 40g de manteiga
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Instruções:
1. Limpe bem as couves-de-bruxelas, removendo as folhas externas.
2. Pique finamente a cebola e a salsinha.
3. Em uma panela com água fervendo e sal, cozinhe as couves-de-bruxelas por aproximadamente vinte minutos, ou até que fiquem macias. Em seguida, escorra bem e reserve.
4. Em uma frigideira untada com manteiga, doure a cebola. Adicione a casca ralada e o suco do limão, temperando com sal e pimenta a gosto.
5. Acrescente as couves-cozidas à frigideira, misturando-as com o molho. Refogue por alguns minutos, salpique a salsinha e sirva decorado com rodelas de limão.
Observação: Essa receita é deliciosa e saudável, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada. As couves-de-bruxelas são ricas em nutrientes e, combinadas com o limão, proporcionam um prato leve e saboroso. Aproveite sem preocupações, pois é uma opção sem colesterol, benéfica para o fígado e para a circulação sanguínea.